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很多女生朋友在更年期時,會擔心吃比較多的大豆製品,會不會讓乳癌、子宮頸癌等婦科疾病的罹患風險增加?

<SuperFIT營養知識庫>乳癌飲食真的該避免豆漿嗎!?

《喝豆漿會造成乳癌?》

根據統計,有三分之二的乳癌細胞是因為雌激素刺激而加速生長,而黃豆製品裡含有大豆異黃酮,它的結構和雌激素很類似,因此讓很多人覺得在更年期時吃豆製品會得到乳癌的機率。

但其實大豆異黃酮對許多癌症都有抵抗的效果,例如大腸癌、胃癌、肝癌等,而且《英國癌症期刊》(British Journal of Cancer)指出每天吃20毫克的大豆異黃酮會比只吃5毫克的人減少近三成的乳癌罹患風險。

《年輕時吃豆製品更能減少乳癌的發生》

《國際癌症研究期刊》(Journal of the National Cancer Institute

發現更年期前多攝取豆類製品比更年期後再攝取更能降低乳癌的罹患率,且不論人體或動物實驗都指出在小時候和青春期時攝取又更優於成年後攝取!

《更年期吃豆製品不會增加乳癌風險》

美國期刊(PLOS ONE)綜合35篇研究發現不論更年期前後,亞洲人攝取大豆異黃酮都不會增加乳癌的風險,但在西方人身上則不一定。

《乳癌患者也可以安心吃豆製品》

《美國醫學會期刊》指出豆製品可以降低乳癌的死亡率和復發率,這個研究針對5000多位上海的乳癌患者做了近4年的觀察,發現每天吃2.5份以上的豆製品比只吃1份(或以下)的人減少近三成的死亡率和癌症復發率。

<SuperFIT營養知識庫>《年輕時吃豆製品更能減少乳癌的發生》

乳癌患者建議以食物的補充為主,每天攝取1~3份黃豆類食品,大豆異黃酮的萃取物則比較不建議補充。

 

參考資料

 

Andres, S., Abraham, K., Appel, K. E., & Lampen, A. (2011). Risks and benefits of dietary isoflavones for cancer. Critical reviews in toxicology41(6), 463-506.

Trock, B. J., Hilakivi-Clarke, L., & Clarke, R. (2006). Meta-analysis of soy intake and breast cancer risk. Journal of the National Cancer Institute98(7), 459-471.

Shu, X. O., Zheng, Y., Cai, H., Gu, K., Chen, Z., Zheng, W., & Lu, W. (2009). Soy food intake and breast cancer survival. Jama302(22), 2437-2443.

Chen, M., Rao, Y., Zheng, Y., Wei, S., Li, Y., Guo, T., & Yin, P. (2014). Association between soy isoflavone intake and breast cancer risk for pre-and post-menopausal women: a meta-analysis of epidemiological studies. PloS one9(2), e89288.

美國加州大學

高雄醫學大學附設醫院

國泰綜合醫院

 


營養師小叮嚀:研究發現高碳水化合物、高脂肪或環境賀爾蒙和乳癌的發生有密切的關係,因此飲食上增加蔬果的攝取、減少動物性油脂,生活上減少使用塑膠製品裝熱食也能減少乳癌的罹患風險喲!


 

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