黃豆是一個很好的食物

但也因為它特殊的成分,導致有很多謠言出現

比如:之前有提到黃豆跟乳癌的到底有沒有關係

納今天要分享的就是黃豆富含大豆異黃酮而有許多保健的功效,

但也因為它的結構和雌激素類似,所以衍生出了一些爭議,

例如

1.男生喝豆漿會不會讓雌激素過多!?

2.男性女乳症!?

3.減少精子數量!?

4.性功能障礙!?

<SuperFIT營養知識庫>減肥喝豆漿會讓男性有性功能障礙?

 

《研究發現豆製品會讓男性有女性化特徵或降低生育力?》

美國布魯克軍事醫療中心有一男性女乳症的個案每天喝3400 c.c.的豆漿,還有一些實驗結果發現大豆製品會降低精子濃度和影響生育力。

 

但是國際期刊《生育與絕育期刊》(Fertility & Sterility)綜合數篇相關研究發現,這些研究使用的劑量遠遠超過一般人會吃到的量,且都是針對西方人種進行,亞洲人從小就比西方國家族群容易取得豆製品,接觸的時間亦較久,但西方人大多是成年以後才會逐漸接觸到豆製品,因此在大豆異黃酮的代謝上也可能有所不同。

 

《西方人對大豆異黃酮的作用較明顯》

 

<SuperFIT營養知識庫>《西方人對大豆異黃酮的作用較明顯》

《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)測試亞洲人和法國人對大豆異黃酮的藥物動力學,發現長時間攝取後法國人對大豆異黃酮的吸收率較高,且清除率較低,代表吃下豆製品後,法國人會比亞洲人吸收更多的大豆異黃酮,在身體裡停留的時間也較久,對身體的作用會較明顯。

 

《每天可以吃多少豆製品?》

《每天可以吃多少豆製品?》示意圖

《營養與癌症期刊》(Nutrition  and  Cancer)發現日本人和上海人每天平均會吃到40毫克的大豆異黃酮,但如果要達到預防癌症的目的,可提高至75毫克。

 

每份的豆類平均含有25毫克的大豆異黃酮,以下將常見的豆類整理出來給大家:

<SuperFIT營養知識庫>豆類知識

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆類食物固然有它的優點,但每種食物過與不及都不太好,因此建議適量並均衡的攝取各種食物比較好呦,對男性而言每天喝市售的450 c.c.紙盒包裝一瓶是沒問題的哦!

 

想知道更多關於避免環境賀爾蒙該怎麼做請點我

 

參考資料

Messina, M. (2010). Soybean isoflavone exposure does not have feminizing effects on men: a critical examination of the clinical evidence. Fertility and sterility93(7), 2095-2104.

Vergne, S., Sauvant, P., Lamothe, V., Chantre, P., Asselineau, J., Perez, P., ... & Bennetau-Pelissero, C. (2009). Influence of ethnic origin (Asian v. Caucasian) and background diet on the bioavailability of dietary isoflavones. British journal of nutrition102(11), 1642-1653.

Messina, M., Nagata, C., & Wu, A. H. (2006). Estimated Asian adult soy protein and isoflavone intakes. Nutrition and cancer55(1), 1-12.

Chavarro, J. E., Toth, T. L., Sadio, S. M., & Hauser, R. (2008). Soy food and isoflavone intake in relation to semen quality parameters among men from an infertility clinic. Human reproduction23(11), 2584-2590.

 

台灣家庭醫學醫學會

 

全民健康基金會

 

良醫健康網

 


營養師小叮嚀:

長期暴露在環境賀爾蒙(塑化劑、雙酚A...等),在體內作用類似雌激素,會改變體內的性荷爾蒙濃度,而容易衍生出睪丸生殖細胞癌、隱睪症、尿道下裂、精子數量較少等睪丸不全症候群(testicular dysgenesis syndrome),因此從日常生活中減少這些東西使用的機率才是避免男性生育力降低或女性化特徵出現的主要關鍵!



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