《運動不會燃燒脂肪！》
所謂的脂肪燃燒指的是脂肪酸氧化分解成二氧化碳和能量的過程，美國生理學會研究發現在休息和運動的狀態下，脂肪燃燒的程度一樣，且不管是無氧運動或有氧運動也都沒有差異，代表運動不會有燃脂的效果。
《運動不會燃脂，為什麼運動會瘦？》
碳氫化合物是關鍵！
在我們從食物獲得的營養中，不論是碳水化合物、蛋白質或脂質，亦或是儲存在肌肉中的肝醣，都含有碳氫化合物，只是每種營養所含的量不同而已，其中脂質可以分解出最多的碳氫化合物。
平時沒有運動的狀態下，大部分的能量是由脂肪來提供，分解後的碳氫化合物主要用在肌肉，讓我們能夠有正常的活動甚至細小到支撐住身體的重量。
《既然平常脂肪會持續地分解，為什麼會有肥胖的問題？》
因為肌肉和脂肪組織都很會抓取和儲存碳氫化合物，所以這些碳氫化合物是跑去肌肉或脂肪決定了一個人的體型和體重。
進食之後，胰島素會刺激碳氫化合物進入脂肪和肌肉儲存或使用（圖ａ），如果是久坐活動量少、長期不運動或是長期吃太多（超過身體所需），就會變成圖ｂ的樣子，碳氫化合物多往脂肪儲存。
成長中的組織會需要較多的碳氫化合物，同時也會使其他組織得到的碳氫化合物減少，讓肌肉成長來減少脂肪的原理就是這樣，舉一個大家都知道的例子，癌症病人體重會快速下降是因為癌細胞的生長繁殖速度很快，搶走肌肉和脂肪組織所需的碳氫化合物所造成的。
如果作能讓肌肉增加的運動，例如重量訓練，訓練結束吃的碳氫化合物會傾向往肌肉跑，因為此時肌肉有損傷需要修補和生長。
《運動後要怎麼吃才對？》
在運動後盡量在兩小時內進食，尤其是運動後半小時內最好，研究發現運動後三小時才吃東西，會減少肌肉得到的營養、肝醣合成量，也降低運動的減脂效果。
運動後可以吃些GI值較高的主食（如白飯、吐司、麵、馬鈴薯等）或水果來讓胰島素在短時間內增加，增加肌肉在黃金時間（運動後兩小時）的修補，再加上肉類、蛋、牛奶和豆類食物（如豆漿、豆腐等）來補充合成肌肉的原料。
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參考資料
Kuo, C. H., & Harris, M. B. (2016). Abdominal fat reducing outcome of exercise training: fat burning or hydrocarbon source redistribution?. Canadian journal of physiology and pharmacology, 94(7), 695-698.
營養師小叮嚀：運動後營養補充，建議比例為->碳水化合物：蛋白質=2:1~4:1是最佳比例喔～！
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